Суфле картофельное с грибами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суфле картофельное с грибами

Грибы отварить, порубить. Картофель очистить, отварить, протереть, смешать с маслом. Желтки растереть, добавляя постепенно молоко и муку, соединить с картофелем и грибами, взбитыми белками, перемешать и выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо; посыпать сыром, крошками, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке.

12 картофелин, 50 г сушеных белых грибов, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 яйца, 2 стакана молока, 3 ч. ложки муки, сыр, соль.