Капуста белокачанная, жаренная ломтиками, под соусом со сливками

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Капуста белокачанная, жаренная ломтиками, под соусом со сливками

Капусту поджарить (см. выше) и выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо. Полстакана молока, в котором варилась капуста, остудить, смешать с мукой и влить тонкой струйкой в кипящие 1,5 стакана молока. Когда масса закипит и загустеет, добавить масло и сливки. Посолить, прогреть, не доводя до кипения, залить капусту и поставить ее ненадолго в духовку. Затем посыпать рубленой зеленью и подать с оставшимся соусом.

Жареная капуста; для соуса: 2 стакана отвара, 3 ч. ложки муки, 1 стакан сливок, 1 ст. ложка сливочного масла, укроп, зелень петрушки, соль.