Бульон из моркови и горошка

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Бульон из моркови и горошка

Свежий горошек и шинкованную морковь порознь отварить, отвары процедить и соединить. Добавить масло, желтки, прогреть, не доводя до кипения, процедить. Всыпать рубленый укроп, петрушку.

Примечание. Вместо свежего можно взять сушеный горошек и замочить его за 6 часов до приготовления.

200 г свежего горошка (100 г сушеного), 400 г моркови, 1 ст. ложка масла, 2 желтка, укроп, зелень петрушки, соль.