Читайте также
Капуста савойская маринованная
КомпонентыКапуста савойская – 2 кг Перец душистый – 10–12 горошинДля приготовления маринада на 2 л воды – столового уксуса – 0,6 л сахара – 120 г соли – 100 гКочаны очистить от листьев, нашинковать и сложить в посуду для квашения.Приготовить,
Квашеная савойская капуста
? 1 вилок савойской капусты? 10 г соли? зелень укропаКапусту нашинкуйте, добавьте соль и слегка перетрите. Зелень укропа мелко порубите. Соедините капусту, укроп и выложите в подготовленную емкость. Закройте марлей, поставьте гнет. Выдерживайте
Маринованная савойская капуста
? 1 вилок савойской капустыДля маринада:? 40 г соли? 50 г сахара? 150 мл 9 %-ного уксуса? черный перец горошком? 1,2 л водыКапусту нашинкуйте. Воду для маринада доведите до кипения, затем остудите до комнатной температуры. Добавьте сахар, соль,
Маринованная савойская капуста
? 1 вилок савойской капусты? 20 г солиДля маринада:? 20 г соли? 10 г сахара? 200 мл 9 %-ного уксуса? черный перец горошком? 500 мл водыКапусту нашинкуйте, посолите и слегка перетрите. Затем выложите в подготовленную емкость и поставьте в холодильник
Суп «Женевский» (из протертых овощей с вермишелью, сметаной и швейцарским сыром)
Овощи и коренья нарезать, разварить, отцедить и протереть. В них отварить вермишель, добавить протертые овощи, масло, сметану, соль. Прогреть, не доводя до кипения, всыпать рубленую зелень,
Суп из цветной капусты со швейцарским сыром
Крупу разварить, протереть через сито в отвар. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, срезать «цвет», остальные части протереть, соединить с перловым пюре и овощным отваром. Добавить тертый сыр, масло, сливки с желтками и
Картофель по-швейцарски, запеченный со швейцарским сыром и сливками
Картофель нарезать ломтями, поджарить в масле, уложить слоями на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, поливая каждый слой заправкой. Для приготовления заправки яйца взбить со сливками
Пюре картофельное со швейцарским сыром
Картофель очистить, отварить (или спечь и очистить), протереть, смешать с маслом, яйцами, тертым сыром и сливками. Затем выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, смазать яйцом, посыпать сыром, сбрызнуть
Капуста савойская под соусом
Кочаны разрезать, удалить кочерыжки, отварить в подсоленном молоке с маслом, отвар процедить. Масло подрумянить с мукой, развести отваром капусты. Когда закипит и загустеет, добавить столько сливок, чтобы объем составил 3 стакана, масло,
Морковь и зеленый горошек, запеченные с рисом и швейцарским сыром
Горошек залить на 6 часов водой, в ней же отварить, добавить сахар. Морковь пошинковать и отварить в подсоленной воде. Рис отварить (он должен быть рассыпчатым), посолить, влить масло, перемешать. Добавить
Брюква «а lа Piemontaise» со швейцарским сыром
Брюкву нарезать ломтями, отварить в подсоленной воде. Булку мелко нарезать, залить горячими сливками, когда остынет, протереть. Яйца взбить, растереть с растопленным маслом, мукой, сметаной, тертым сыром, булкой. Брюкву выложить
Репа со Швейцарским сыром
Репу нарезать ломтиками, отварить в подсоленной воде, отвар процедить. Репу уложить слоями в смазанный маслом и посыпанный крошками сотейник, сбрызгивая каждый слой маслом и посыпая сыром. Отвар довести, до кипения, влить в него тонкой струйкой,
Савойская капуста
Салат из савойской капусты с маслом и яблочным уксусом
Вам потребуются: 500—600 г савойской капусты, 2 ст. ложки яблочного уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, соль, сахар.Готовим так.Капусту тонко нашинковать, посолить, слегка помять, посыпать сахаром,
Помидоры, фаршированные швейцарским сыром
Помидоры («сливки») – 12 шт., сыр швейцарский – 200 г, яйца – 6 шт., чеснок – 1 головка, перец красный молотый – 10 г, укроп и петрушка – по 1 пучку, майонез – 200 г, сольСрежьте верхушки у подготовленных помидоров, выньте ложкой мякоть с
Савойская капуста со свеклой
200 г савойской капусты, 160 г свеклы, 80 г яблок, 60 г сметаны, 40 г листового салата, 40 г сливок, 12 г зелени, 12 г хрена, 8 г горчицы, 2 яйца, 0,5 г черного молотого перца.Для маринада: 450 мл уксуса, 350 мл воды, 160 г сахара, 100 мл подсолнечного масла, 16 г
Замороженная савойская капуста
Для замораживания взять свежие, не потрескавшиеся кочаны савойской капусты. Очистить их от листьев поврежденных, желтых и пораженных насекомыми, кочаны разрезать, и вырезать кочерыжку. Кусочки нарезанной капусты должны быть не очень