Мусс лимонный с желтками
Мусс лимонный с желтками
Желатин залить водой, нагреть до полного растворения (не кипятить!). Желтки растереть с сахаром, добавить измельченную цедру. В горячий желатин влить лимонный сок. Если общий объем составляет меньше 4,5 стакана, долить кипятка, поставить на огонь и взбивать, вливая понемногу желтки с сахаром. До кипения не доводить. Когда масса загустеет, выложить ее на блюдо или в компотницу и охладить.
17 г желатина, 2 стакана воды, 8 желтков, 1,5 стакана сахара, 3 лимона.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Пирог с сыром и желтками
Пирог с сыром и желтками Ингредиенты:2 стакана муки, 1 стакан молока, 3 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, ? чайной ложки питьевой соды, 2 стакана сыра (любого, тертого, мягких сортов), 2 желтка. Способ приготовления:Муку смешать с содой, добавить молоко, 2 яйца и
Белый с желтками
Белый с желтками 2 ст. рыбного бульона, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла, 0,5 ст. л. лимонного сока, 2 сырых желтка, сахар, соль — по вкусу.Муку и масло растереть, развести бульоном, уварить, помешивая, на слабом огне до загустения 15-20 мин., добавить сахар, сок лимона, соль,
Соус с яичными желтками
Соус с яичными желтками ? 400 г белого соуса из шампиньонов? 2 яичных желтка? зелень петрушки? 100 мл грибного бульонаБелый соус разведите грибным бульоном, введите желтки, разогрейте (но не кипятите) и посыпьте тщательно промытой и мелко порубленной зеленью
Пасха с желтками
Пасха с желтками Ингредиенты500 г творога, 180 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 7 желтков, 250 мл сливок, ванилин.Способ приготовленияТворог протрите через сито, добавьте сливочное масло и вареные желтки. Сливки взбейте с сахаром и введите в общую массу. Все
Гренки с сыром и желтками
Гренки с сыром и желтками Ингредиенты: 5–6 ломтиков пшеничного хлеба, 2 столовые ложки сливочного масла, 300 мл молока, 2 яичных желтка, 4 столовые ложки тертого сыра.Способ приготовленияПшеничный хлеб нарезать тонкими ломтиками. В молоко вбить яичные желтки и полученную
Пасха с желтками
Пасха с желтками 500 г творога180 г сливочного масла100 г сахарной пудры7 желтков250 мл сливокванилинТворог протрите через сито, добавьте сливочное масло и вареные желтки. Сливки взбейте с сахаром и введите в общую массу. Все перемешайте, выложите в пасочницу, накройте
Шоколад с желтками
Шоколад с желтками Желтки растереть с сахаром и добавить, продолжая растирать, тертый шоколад с ванилином. Сливки и молоко довести до кипения и добавить понемногу, постоянно взбивая, желтки с шоколадом. Взбивать до образования пены. Не доводить до кипения!6 желтков, 6 ч.
Грибной суп с желтками
Грибной суп с желтками Приготовить бульон из телячьих костей. Свежие грибы очистить, промыть, нарезать соломкой и потушить в сливочном масле, затем посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и положить в бульон. Яичные желтки растереть со сметаной и
Мусс из малосольной сельди с мягким сыром, желтками и сметаной на черном хлебе «Борисовский»
Мусс из малосольной сельди с мягким сыром, желтками и сметаной на черном хлебе «Борисовский» – 250 г малосольной сельди– 200 г мягкого сыра– 3 ст. ложки сметаны– 2 желтка от сваренных вкрутую яиц– 1 пучок укропа– ломтики черного хлеба – по вкусуОтложите пятую часть
639. МУСС ЛИМОННЫЙ
639. МУСС ЛИМОННЫЙ 2 лимона, 1 стакан сахара, 3 стакана воды, 15—20 г (8 листиков) желатина.Из лимонов выжать сок. Воду с сахаром и лимонной цедрой прокипятить, процедить, добавить подготовленный желатин и лимонный сок. Охладить и взбивать до образования пышной густой массы. Эту
Суп из яблок с желтками
Суп из яблок с желтками 1 кг яблок, 100 г изюма, 3 желтка, 0,2 л воды, 1 палочка корицы, цедра 1 лимона, сахар и соль по вкусу.Припустить в небольшом количестве воды очищенные и нарезанные мелкими дольками яблоки. Протереть и залить кипятком. Добавить сахар, корицу, цедру, мелкий
Пивной суп с желтками
Пивной суп с желтками У этого супа наверняка будет больше любителей, чем у терпкой на вкус постной граматки, поскольку он нежнее и обладает приятным пряным ароматом, который так ценился в старопольской кухне. 3/4 л светлого легкого пива вскипятить с 1/2 л воды, 2–3 бутонами
Винный суп с желтками
Винный суп с желтками 1/2 л белого сухого вина (может быть плодовое, например яблочное) вскипятить с 1/2 л воды. Отдельно растереть 4 сырых желтка со 100 г сахара, добавить в суп, снятый с огня, и слегка взбить веничком до появления аппетитной пены. Оба супа можно подавать в
Лимонный мусс
Лимонный мусс Приготовить смесь так же, как для лимонного желе, влить ее в кастрюлю, которую поставить в холодную воду или на лед, и взбивать металлическим веничком до тех пор, пока не получится однородная пенистая масса.Когда масса начнет густеть, взбивание прекратить,