Пюре из земляной груши запеченное

Готовить, как «Пюре из брюквы».

1,6 кг земляной груши, 6 ч. ложек муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 яйца, соль.

Следующая глава >

144. Суп-пюре из земляной груши Земляная груша 210, морковь 30 (для гарнира); остальные продукты те же, что для супа-пюре из картофеля (143) за исключением картофеля и лука порей для гарнира. Приготовить суп-пюре из земляной груши так же, как суп-пюре из картофеля. Отдельно для

22. Картофельное пюре запечённое Картофель 250, яйца 1/4шт., сметана 5, масло или маргарин сливочные 5.Приготовить картофельное пюре (5), выложить его ровным слоем на смазанную жиром порционную сковороду, выровнять поверхность, нанести на неё рисунок из пюре при помощи

ИЗ ТОПИНАМБУРА (ЗЕМЛЯНОЙ ГРУШИ)

Картофельное пюре запеченное 1 кг картофеля, 200 мл молока, 3 столовые ложки растительного масла, 1 яйцо, 2 столовые ложки сметаны, по вкусу – соль Картофель очистить, отварить, размять, добавить горячее молоко и масло и мешать до однородной массы. Пюре выложить на смазанную

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ ЗАПЕЧЕННОЕ Очистить 3/4 кг картофеля, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде. Воду слить, а картофель горячим пропустить через мясорубку. Полученное пюре слегка обжарить на масле, развести 2 столовыми ложками молока, посолить, посыпать черным

Суп-пюре из земляной груши Земляную грушу нарезать, отварить в подсоленной воде. Отвар процедить; 6 ст. ложек груши отделить, остальную протереть в отвар. Крупу разварить, протереть сквозь сито, смешать с пюре из груши, добавить масло, сливки с желтками и оставшуюся грушу.

Пюре из моркови запеченное Морковь отварить в подсоленной воде, отцедить, протереть. Желтки растереть с маслом и мукой, смешать с морковью. Ввести взбитые белки, соль. Выложить на смазанное маслом и посыпанное мукой блюдо и подрумянить в духовке. Подать с маслом или

Пюре из брюквы запеченное Брюкву отварить в подсоленной воде, отцедить, протереть. Желтки растереть с растопленным маслом и мукой, смешать с брюквой, ввести взбитые белки, соль. Выложить на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое блюдо, подрумянить в духовке. Подать

Пюре из репы запеченное Готовить, как «Пюре из брюквы

Пюре из тыквы запеченное Готовить, как «Пюре из

Суфле из земляной груши Земляную грушу очистить, отварить в подсоленной воде, протереть. Далее готовить, как «Суфле из томатного пюре». Подать с соусом «Венский», приготовленным на отваре земляной груши.800 г земляной груши, 1 городская булка, 1,5 стакана сливок (молока), 6

Котлетки из земляной груши Земляную грушу отварить в подсоленной воде, протереть, смешать с маслом. Далее готовить, как «Котлетки из цветной капусты».800 г земляной груши, 200 г сухарей, 1,5 стакана сливок (молока), 3 яйца, мука, укроп, зелень петрушки,

Пюре из чернослива запеченное Чернослив отварить со стаканом сахара, отцедить, протереть. Желтки растереть с остальным сахаром, соединить со взбитыми белками и протертым черносливом. Выложить массу в смазанную маслом форму и подрумянить в духовке. Подать со сливками или

Пюре из яблок запеченное Яблоки испечь, протереть. Далее готовить, как «Пюре из чернослива запеченное».12–15 яблок, 2 стакана сахара, 9

Пюре из моркови запеченное Морковь, 6 ч. ложек муки, 2 ст. ложки масла, 3 яйца. Сварить морковь в подсоленном кипятке, процедить, протереть. Растереть 3 желтка с двумя столовыми ложками муки, смешать с морковью. Положить 3 взбитых белка, соль, перемешать. Положить на глубокое

Пюре из моркови запеченное Морковь, 6 ч. ложек муки, 2 ст. ложки масла, 3 яйца. Сварить морковь в подсоленном кипятке, процедить, протереть. Растереть 3 желтка с двумя столовыми ложками муки, смешать с морковью. Положить 3 взбитых белка, соль, перемешать. Положить на глубокое