Суп-пюре из лука-порея с рисом, шпинатом и сметаной

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп-пюре из лука-порея с рисом, шпинатом и сметаной

Рис и нарезанный поперек ломтиками лук-порей отварить в подсоленной воде и протереть в отвар. Затем положить шпинат и вскипятить. Добавить масло, сметану с желтками, соль. Прогреть, не доводя до кипения, и посыпать рубленой зеленью.

100 г риса, порей, 600 г шпината, 1 ст. ложка сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, 2 желтка, укроп, зелень петрушки, соль.