Форшмак картофельный с сыром

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Форшмак картофельный с сыром

Картофель спечь или отварить, очистить, протереть, добавить масло, рубленый подрумяненный в масле лук, соль, перемешать. Сметану размешать с желтками, всыпать, постепенно растирая, муку, тертый сыр, рубленую зелень, ввести взбитые белки. Выложить массу на смазанную маслом и посыпанную крошками сковороду, смазать яйцом, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке. Подать с маслом.

12 картофелин, 2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 1 стакан сметаны, 4 яйца, 6 ч. ложек муки, 3 ст. ложки тертого сыра, укроп, зелень петрушки, соль.