Суфле «Китайское» с цукатами из дыни и арбуза

Суфле «Китайское» с цукатами из дыни и арбуза

Шафран истолочь, залить горячим молоком и выдержать под крышкой 6 часов. Затем отжать через салфетку. Сухари измельчить, залить горячими сливками, когда остынут, протереть. Желтки растереть с сахаром, добавить, продолжая растирать, размятое масло, шафранный настой, сухари, мелко нарезанные цукаты из дыни и арбуза (см. «Домашние заготовки»), ввести взбитые белки. Полученную массу выложить на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое блюдо и подрумянить в духовке, посыпать сахарной пудрой. Подать со сливками или молоком.

0,5 ч. ложки шафрана, 300 г сладких сухарей, 2 ст. ложки сливочного масла, 200 г цукатов из дыни (арбуза), 9 яиц, 100 г сахара, 2 стакана сливок (молока), сахарная пудра.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Салат «Праздничный» из дыни и арбуза с виноградом

Из книги Праздничные салаты автора Костина Дарья

Салат «Праздничный» из дыни и арбуза с виноградом 300 г мякоти дыни, 300 г мякоти арбуза, 1 крупная кисть черного винограда, 1/2 стакана земляники, 1/2 стакана свежей или консервированной желтой черешни или алычи, 1 стакан очищенных ядер грецких орехов, 1 лимон, 4 ст. ложки


Салат «Сказочный» из дыни и арбуза со сливами

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Салат «Сказочный» из дыни и арбуза со сливами 200 г мякоти дыни, 200–250 г мякоти арбуза, 1 крупная кисть винограда, 6–8 слив, 5–7 листьев салата. Для соуса: 2/3 стакана сметаны, 1/2 стакана малины или клубники, цедра и сок 1/2 лимона и 1/2 апельсина, 1 ч. ложка апельсинового или


Салат из дыни и арбуза с фруктами

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Салат из дыни и арбуза с фруктами Мякоть дыни и арбуза нарезать кубиками, сливы — дольками, салат нашинковать. Добавить виноград, сметанный соус и все перемешать. Украсить листьями салата и фруктами.По 100 г арбуза, дыни, сливы, винограда, 40 г зеленого салата, ? стакана


Шарики из дыни в корзине из арбуза

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Шарики из дыни в корзине из арбуза 1 дыня, 1 арбуз. Из целого арбуза вырезать вазу в виде корзины и заполнить ее шариками, вырезанными из мякоти


Шарики из дыни в корзине из арбуза

Из книги Рецепты с «секретом» автора Звонарева Агафья Тихоновна

Шарики из дыни в корзине из арбуза 1 дыня, 1 арбуз.Из целого арбуза вырезать вазу в виде корзины и заполнить ее шариками, вырезанными из мякоти


Варенье из дыни или арбуза

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Варенье из дыни или арбуза 1 кг очищенной мякоти, 1,2 кг сахара, воду добавлять не следует.Срезанную с корок мякоть дыни или арбуза нарезать кубиками (1–2 см), у арбузов удалить семечки. Посыпать мякоть сахаром и на 2 часа поставить в холодное место, а затем варить в сахарном


Суфле творожное с цукатами

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Суфле творожное с цукатами Творог отжать под прессом, протереть. Добавить желтки, растертые с сахаром и ванилином, сметану. Мелко нарезать цукаты, ввести взбитые белки. Выложить массу на смазанное маслом и посыпанное сухарями глубокое блюдо и подрумянить в духовке.


Варенье из корки дыни и арбуза

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Варенье из корки дыни и арбуза 900 г сахара, 1 кг корок дыни и арбуза. Корки арбузов и дынь очищают от мякоти, снимают тонким слоем грубую наружную кожицу. Затем очищенную корку режут на прямоугольные дольки 2 на 1 см, промывают холодной водой и, чтобы уберечь от разваривания,


Напиток из дыни или арбуза

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Напиток из дыни или арбуза 400 г мякоти дыни или арбуза, 650 мл (2,6 стакана) сахарного сиропа.Для сиропа: 120 г (0,6 стакана) сахара, 600 мл (2,4 стакана) воды, лимонная кислота по вкусу.Сахар и лимонную кислоту растворить в горячей воде, довести этот раствор до кипения, охладить,


Цукаты из корок арбуза или дыни

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

Цукаты из корок арбуза или дыни Очистить корки от мякоти (кожицу не снимать) и разрезать на большие кубики. Варить их в кипящей воде в пароварке до тех пор, пока не станут мягкими. Затем опустить в горячий сахарный сироп (1,5 кг сахара на 4 стакана воды), оставить в нем на 8–10


391. Шарики из дыни в корзине из арбуза

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

391. Шарики из дыни в корзине из арбуза продукты 1 дыня, 1 арбуз. Время приготовления – 20 мин. Из целого арбуза вырезать вазу в виде корзины и заполнить ее шариками, вырезанными из мякоти


Шарики из дыни в корзине из арбуза

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Шарики из дыни в корзине из арбуза 1 дыня, 1 арбуз.Из целого арбуза вырезать вазу в виде корзины и заполнить ее шариками, вырезанными из мякоти дыни.Время приготовления —


Салат из сливы, дыни и арбуза

Из книги Оригинальные украшения из овощей и фруктов автора Нестерова Дарья Владимировна

Салат из сливы, дыни и арбуза ? ингредиенты1 стакан слив без косточек, 100 г арбуза, 100 г дыни, 100 г сметанного соуса для фруктовых салатов, зеленый салат, специи по вкусу.? способ приготовления1. Сливы нарезать дольками, мякоть арбуза, дыни – ровными ломтиками или кубиками,


Салат из дыни и арбуза

Из книги Мирная еда автора Дальке Рудигер

Салат из дыни и арбуза ? ингредиенты80 г дыни, 80 г арбуза, по 50 г слив и винограда, 30 г меда.? способ приготовления1. Дыню и арбуз очистить от корки и нарезать на мелкие кубики. Добавить нарезанные сливы и виноград.2. Разложить все на тарелке и полить


Украшения из арбуза и дыни

Из книги автора

Украшения из арбуза и дыни Из мякоти арбуза и дыни можно вырезать различные элементы и использовать их при создании декоративных композиций. Из дынь можно также сделать оригинальные креманки для подачи десертов, а из арбуза – большие вазы и корзины для фруктов. Мастера


«Китайское исследование», открывающее новую эру

Из книги автора

«Китайское исследование», открывающее новую эру Вся информация, связанная с духовной стороной здоровья, энергетическим влиянием пищи и целительной силой солнца, непростительно долгое время игнорировалсь; и наибольшее влияние на развитие этой темы оказывала пищевая