Суп «Lyon» (из лука)
Суп «Lyon» (из лука)
Крупную луковицу нашинковать, подрумянить в масле. Средней величины луковицы, морковь, репу, картофель нарезать, отварить и протереть, затем соединить с подрумяненным луком, вскипятить, добавить масло, тертый сыр, сливки, соль. Прогреть, не доводя до кипения.
1 крупная луковица, 6 луковиц средней величины, 1 морковь, 1 репа, 3 картофелины, 1 ст. ложка сливочного масла, 100 г сыра, 1,5 стакана сливок (молока), соль.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Украшения из лука
Украшения из лука Для украшения блюд используют различные виды лука – репчатый, зеленый, шнитт-лук, лук-порей. Кольцами репчатого лука традиционно украшают закуски из соленой рыбы, рубленым зеленым луком посыпают салаты и гарниры. Из лука при желании можно вырезать и
Начинка из лука
Начинка из лука Состав: лук – 400 г, сливочное масло – 1 ст. ложка, яйца – 2 шт., сметана или майонез – 2–3 ст. ложки, соль, сыр – 100 г, зелень.Лук очистить, нарезать мелко и слегка обжарить в масле. Яйца сварить вкрутую. Сыр и яйца натереть на терке. Укроп и другую зелень мелко
Закуска из лука
Закуска из лука Ингредиенты: 2 луковицы, 1 помидор, 3 столовые ложки лимонного сока, 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, перец, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, обдать кипятком, посыпать сахаром, полить лимонным
САЛАТЫ ИЗ ЛУКА
САЛАТЫ ИЗ ЛУКА Салат из репчатого лука. Лук нарезать кусочками, посолить и через 5-10 мин полить заправкой из растительного масла.Лук – 400 г, заправка из растительного масла – 20 г, сахар, соль – по вкусу.Салат из репчатого лука и огурцов. Лук нарезать полукольцами, а свежие
Из репчатого лука
Из репчатого лука 200 г репчатого лука, 3 яйца, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки толченых сухарей, соль и зелень по вкусу. Лук мелко нарубить и обжарить в масле до золотистого цвета, снять с огня и перемешать с толчеными, слегка поджаренными белыми сухарями; затем
Из лука
Из лука 1 кг лука, 100 г курдючного жира, соль, перец.Лук средней величины очистить вручную от шелухи, оставив целым верхний хвостик, целостность которого не позволит ему при жарке развалиться. Подготовленный лук насадить на шампуры, обмазать курдючным жиром и обжарить над
Картофель с кремом из сельди в красном вине, сметаны, лука-порея, красного лука и укропа «Дюбуа»
Картофель с кремом из сельди в красном вине, сметаны, лука-порея, красного лука и укропа «Дюбуа» – 230 г сельди в красном вине– 3 крупные вареные картофелиныДля крема:– 200 г жирной сметаны– 1 стебель лука-порея (белая часть)– 1/2 головки красного лука– веточки укропа –
САЛАТЫ ИЗ ЛУКА
САЛАТЫ ИЗ ЛУКА В поэме Одо из Мена «О свойствах трав» о луке сообщается: «Асклепиад подтверждает, что луковки очень целебны, Прежде всего для желудка, и цвет у лица превосходный, он уверяет, от лука всегда, если лук поедают; И говорит: да живет и не ведает каждый
Икра из лука
Икра из лука Подготовленные морковь и сладкий (болгарский) перец мелко режут. Нарезанный лук посыпают мукой и обжаривают. Отдельно обжаривают морковь, перец, добавляют лук, томат-пюре, уксус и жарят. Готовую икру солят и охлаждают.На 500 г репчатого лука — 150 г моркови, 50 г
149. СУП-ПЮРЕ ИЗ ЛУКА
149. СУП-ПЮРЕ ИЗ ЛУКА 600 г говядины с костями, 500 г лука, 1 петрушка, 1 сельдерей, 1 порей, 10 горошин перца, 2 лавровых листа, 1 ст. ложка масла, 1 ст. ложка картофельной муки, 1 стакан сметаны, 3 ? литра воды, соль.Сварить мясной бульон (93). Лук и коренья поджарить на масле до желтоватого
Кольца из лука
Кольца из лука Небольшую луковицу аккуратно нарезать поперек тонкими кольцами, разъединить их и украсить по краю блюда салат или закуску так, чтобы кольца заходили одно на
«Розы» из лука
«Розы» из лука Луковицу очистить и, не срезая корневого уплотнения, сделать 4–5 надрезов на глубину 2 или 3 слоев. Оставить крайние слои (лепестки «розы»), а внутренние надрезанные слои удалить ножом. Вновь надрезать слои луковицы, сместив надрезы относительно первых
Кугель из лука
Кугель из лука 6 яиц, 3 стакана репчатого лука, 1/3 стакана мацемела, 1/5 ч. ложки соли, 1/4 ч. ложки перца, 4 ст. ложки растопленного жира.Растереть желтки, смешать с луком, солью, перцем, мукой и жиром. Добавить взбитые белки и осторожно перемешать, выложить в смазанную форму и
Кувшинки из лука
Кувшинки из лука Любое мясное блюдо будет хорошо смотреться в кувшинках из лука.Для приготовления кувшинки потребуется 1 луковица небольшого размера. Ее нужно очистить и сделать посередине зубчатый разрез (прорезая насквозь). Теперь нужно осторожно отделить половинки
Сорта лука
Сорта лука РЕПЧАТЫЙ ЛУКРепчатый лук многими народами употребляется ежедневно. Родина этого вида лука – Юго-Западная Азия, сейчас он возделывается как культурное растение. В России выращивают острые, полуострые и сладкие сорта лука.Свое название лук получил из-за
Суп из лука с грибами
Суп из лука с грибами Ингредиенты:Репчатый лук — 3 шт., морковь — 2 шт., сушеные грибы — 20 г, растительное масло -50 мл, мука — 25 г, соль по вкусу.Способ приготовления:Сушеные грибы залить холодной водой и оставить на 30 минут, после чего в этой же воде отварить вместе с