Шоколад с желтками
Шоколад с желтками
Желтки растереть с сахаром и добавить, продолжая растирать, тертый шоколад с ванилином. Сливки и молоко довести до кипения и добавить понемногу, постоянно взбивая, желтки с шоколадом. Взбивать до образования пены. Не доводить до кипения!
6 желтков, 6 ч. ложек сахара, 150 г шоколада, 3 стакана сливок и 3 стакана молока (или 6 стаканов молока), ванилин.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
ШОКОЛАД
ШОКОЛАД В кондитерской промышленности используется преимущественно шоколад кувертюр (натуральный), выпускаемый в виде плиток. Он применятся для приговления кремов, глазирования пирожных, тортов и др. Шоколад расплавляется в какао — масле или растительном масле три
Шоколад
Шоколад 50 г шоколада, 75–100 г (3–4 ст. л.) сахара, 750 мл (3 стакана) молока.Плитку натурального шоколада натереть на терке или взять готовый шоколад в порошке и смешать с сахаром. Влив немного горячей воды или молока, смесь тщательно растереть, чтобы не было комков, а затем,
Горячий шоколад
Горячий шоколад 200 г шоколада, 60 г (2 ст. л.) сгущенного молока с сахаром, 200 мл (0,8 стакана) воды.Плиточный шоколад натереть на мелкой терке, залить кипятком, растереть, добавить сгущенное молоко и размешать до образования однородной массы. Потом еще долить кипяток и при
Шоколад десертный
Шоколад десертный 50 г молочного шоколада, 50 г порошка какао, 0,25 стакана сахарной пудры, 4 сырых яйца, разделенных на желтки и белки, 2 ст. ложки коньяка, 7 ст. ложек сливочного масла.Молочный шоколад, порошок какао с 0,25 стакана воды в миске растопить на водяной бане. Снять с
Шоколад со сливками
Шоколад со сливками Ингредиенты180 г сахара, 850 мл молока, 120 мл сливок, 5 столовых ложек какао, 1 чайная ложка ванильного сахара, 80 мл воды, соль.Способ приготовленияСмешайте в кастрюле какао, сахар и соль. Влейте при постоянном помешивании кипящую воду, доведите смесь до
Шоколад
Шоколад При приготовлении блинов, блинчиков и оладий довольно часто используется шоколад.Его добавляют в тесто, используют для приготовления глазури, крема, помадки или для украшения готовых изделий.Например, можно обсыпать блинник шоколадной стружкой.Для
Шоколад с белками
Шоколад с белками В большую кастрюлю влить сливки и молоко. Когда жидкость закипит, всыпать понемногу, постоянно взбивая, тертый шоколад, смешанный с ванилином и сахаром; довести до кипения. Затем добавить взбитые белки и продолжать взбивать, пока не образуется пена. Не
Шоколад горячий
Шоколад горячий Шоколад измельчаем. Кладем его в кастрюлю, прибавляем сахар, тщательно перемешиваем. Затем тонкой струей вливаем горячее молоко, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Жидкость доводим до кипения и разливаем в чашки.Состав: 3 стакана
Шоколад
Шоколад Шоколад, как известно, делается из какао. В петербургской торговле 4 сорта какао, а именно: 1) Гваякиль, 2) Каракас, 3) Бахия и 4) Тринидад. Самый распространенный сорт какао – это первый, Гваякиль. Это превосходный сорт, который советуем требовать при покупке шоколада
682. ШОКОЛАД
682. ШОКОЛАД 1 стакан молока, 1 чайная ложка тертого шоколада, 1—2 чайные ложки сахара.Натертый шоколад смешать с сахаром, влить немного горячего молока и хорошо растереть. Приготовленный таким образом шоколад влить, помешивая, в горячее молоко и подогреть, но не дать
Шоколад
Шоколад При приготовлении блинов, блинчиков и оладий довольно часто используется шоколад. Его добавляют в тесто, используют для приготовления глазури, крема, помадки или для украшения готовых изделий. Например, можно обсыпать блинник шоколадной стружкой.Для
Какао и шоколад
Какао и шоколад Дерево какао — вечнозеленое растение, насчитывающее 20 видов и плодоносящее в течение 20–40 лет. Его плоды огурцеобразные, желтого или оранжевого цвета, после уборки подвергаются ферментации, затем сушке, обжариванию, измельчению и помолу.В настоящее время
Чем полезен шоколад?
Чем полезен шоколад? Шоколад – это любимый десерт не только детей, но и многих взрослых. Основой для его изготовления служат какао-бобы и сахар. Шоколад – высококалорийный питательный продукт. В нем содержится большое количество легкоусвояемых углеводов. В состав
Австрийский шоколад
Австрийский шоколад 100 г измельченного шоколада, измельченная цедра 1 апельсина, ? ч. ложки корицы, 1? стакана молока, 4 ст. ложки густых сливок, порошок для приготовления горячего шоколада, палочки корицы для украшения.В маленькую кастрюлю положить шоколад, цедру, корицу,
ШОКОЛАД
ШОКОЛАД Полагают, что слово шоколад (chocolat) происходит от двух слов мексиканского языка: choco — звук или шум и atle — вода, поскольку население Мексики взбивает его в воде для образования пены.[93] Кажется, дамы в Новом Свете любят шоколад до безумия и потребляют его в больших