Шоколад, замороженный в чашках
Приготовить шоколад с желтками (см. выше), выложить его в мороженицу, приморозить и перемешать. Затем выложить в чашки и сразу же подать с печеньем.
6 желтков, 6 ч. ложек сахара, 150 г шоколада с ванилином, 3 стакана сливок и 3 стакана молока (6 стаканов молока).
Пунш замороженный Состав: сахар – 300 г, вода – 0,5 л, сок 2 лимонов, сок 3 апельсинов, цедра, ром – 1 стакан, белки яичные – 4 шт.Из сахара и воды сварить сироп, добавить сок из лимонов и апельсинов и по вкусу лимонную и апельсиновую цедру.Остудить, процедить, слить в высокую
Бульон грибной в чашках Грибы отварить, бульон процедить и опустить в него нашинкованный поджаренный в масле лук, масло, прогреть, не доводя до кипения. Подать в чашках.50 г сушеных белых грибов, 2 луковицы, 2 ст. ложки сливочного
Борщок «Пражский» в чашках Свеклу пошинковать, залить хлебным квасом, посолить, разварить, жидкость процедить. Затем добавить тертую сырую свеклу, масло, прогреть, не доводя до кипения, посыпать рубленой зеленью. Подать в бульонных чашках.Свекла, 2 л хлебного кваса, 1 ст.
Борщок из свеклы со сметаной в чашках Свеклу пошинковать, залить водой, разварить, отвар процедить. Добавить сок тертой сырой свеклы, масло, сметану, соль. Прогреть, не доводя до кипения, и посыпать рубленой зеленью.Свекла, 1 ст. ложка растительного масла, 0,5 стакана сметаны,
Борщок из свекольной ботвы в чашках Ботву пошинковать, разварить в соленой воде. Отвар процедить. Сырую свеклу натереть, соединить с отваром, добавить масло, сметану, соль. Прогреть, не доводя до кипения, посыпать рубленой зеленью.800 г свекольной ботвы, 1 свекла, 1 ст. ложка
Яичница шоколадная холодная в чашках Яйца растереть с сахаром, ванилином. Затем, продолжая растирать, добавить тертый шоколад и сливки, разлить получившуюся массу по чашкам, поставить их в кастрюлю с водой (ее должно быть столько, чтобы чашки оказались погруженными в нее
Крем ванильный в чашках Желтки растереть с сахаром и ванилином, влить постепенно, не переставая растирать, сливки. Разлить в чашки, разместить их на противне, в который налить столько кипятка, чтобы чашки наполовину находились в воде, поставить в духовку на малый жар и
Крем шоколадный в чашках Готовить, как «Крем шоколадный». Выложить в чашки и охладить.9 г желатина, 2 стакана воды, 3 стакана сливок, 150 г шоколада, сахар с
Крем шоколадный с яйцами в чашках Сливки и молоко согреть. Постоянно размешивая, не снимая с огня, всыпать тертый шоколад; когда закипит и шоколад совсем растворится, дать остыть. Затем добавить желтки, растертые с сахаром и ванилином взбитые белки. Налить массу в чашки,
Кофе замороженный 50 г кофе, 0,5 л воды, 3 желтка, 100 г сахаpа, стакан молока, ванилин по вкусу.Сваpить кофе. Желтки pастеpеть с сахаpом в пену, постепенно залить молоком и пpоваpить на паpу до густоты, непеpеpывно взбивая. Охладить и смешать с охлажденным кофейным отваpом. Добавить
Крепкий бульон с вином, подаваемый в чашках, к ужину Готовится, как предыдущие красные бульоны. Можно добавить к нему полстакана хереса или мадеры. Разливая бульон в чашки, не следует класть в них укроп или коренья. Подавать со всевозможными
Пунш замороженный 300 г сахара, 1/2 л воды, 2 лимона, 3 апельсина, 4 белка, 1 стакан рома Из сахара и воды сварить сироп, добавить сок цитрусовых и по вкусу стертую на терке лимонную и апельсиновую цедру, остудить, процедить, слить в высокую узкую кастрюлю,
Кханом туэй (кокосовый пудинг в чашках) ПРОДУКТЫДля пудинга:• 1 стакан рисовой муки• 3 ст. ложки картофельного (или кукурузного) крахмала• 2,5 стакана кокосовых (или коровьих) сливок• по ? стакана коричневого сахарного песка и водыДля крема:• 2,5 стакана густых кокосовых
Бульон грибной в чашках Пpодукты: 50 г сушеных гpибов, 2 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла.Гpибы отваpить, бульон пpоцедить и опустить в него нашинкованный поджаpенный в масле лук, масло, пpогpеть, не доводя до кипения. Подать в
Крыжовник замороженный Для замораживания берут хорошо вызревшие ягоды средней величины. Чаше всего используют сорта с окрашенными ягодами.Обрезать у ягод плодоножки и сухие чашелистики, вымыть и обсушить.Подготовленные ягоды ссыпать в тару для замораживания,