Напитки из фруктов, ягод, цитрусовых
Напиток из свежих яблок
Приготовить чай вегетарианский из свежих яблок (см. рецепт), добавить по вкусу сахар, поставить в холодильник. Подавая к столу, положить ломтики лимона, апельсина или мандарина.
Варенье из фруктов и ягод Варенье из целых абрикосов Ингредиенты1 кг абрикосов (слегка недозрелых), 1–1,2 кг сахара, 3–4 г лимонной кислоты.Способ приготовленияАбрикосы тщательно вымыть, наколоть каждый плод заостренной деревянной палочкой, бланшировать в течение 2–3
Украшения из фруктов и ягод Различные ягоды и фрукты в свежем, консервированном, сушеном, засахаренном виде используют для украшения закусок, салатов, кондитерских изделий. Из них делают также сложные объемные композиции для оформления стола на свадьбах, юбилеях,
Соление фруктов и ягод Крыжовник соленый1 кг крыжовника, 1 л воды, 20 г солиКрыжовник промыть, обсушить, выложить в посуду с широким горлом. Залить охлажденным рассолом, прижать легким грузом, накрыть салфеткой. Выдержать в прохладном месте 2 месяца.Яблоки моченые10 кг
Вяление фруктов и ягод Яблоки вяленыеВариант 11 кг яблок, 100 г сахараЯблоки очистить от кожуры и сердцевины, крупно нарезать, выложить в емкость, посыпать сахаром. Выдержать 8 ч при комнатной температуре. Выделившийся сок слить. Яблоки выложить на противень и подвялить в
Компоты из фруктов и ягод Компот из абрикосов1 кг слегка недозрелых абрикосов, 0,6–1 кг сахара. Абрикосы перебрать, вымыть, удалить плодоножки, разрезать по бороздке, удалить косточки.Приготовление сиропа: 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение
Салаты из фруктов и ягод Салат должен щекотать язык, не обжигая его, освежать нёбо, но не раздражать, возбуждать аппетит, не перегружая желудок. Из «Кулинарного энциклопедического словаря», XIX век Хотя теперь свежие фрукты не исчезают с прилавков магазинов круглый год,
171. СУП ИЗ ФРУКТОВ И ЯГОД 1 стакан земляники или клубники, 10 сушеных слив, 1 стакан крыжовника, 1 стакан сахара, 2 чайные ложки картофельного крахмала, корица, гвоздика, апельсиновая корка, 1?—2 литра воды.Д л я с к р и л я й: 1? стакана муки, 1 яйцо, соль, вода.Сливы сварить в
Блюда из фруктов и ягод Лучшими фруктами для детского питания являются те, которые были выращены в собственном саду, потому что только в этом случае можно с уверенностью сказать, что они не содержат никаких вредных веществ.Однако чаще всего фрукты для детей приходится
Блюда из фруктов и ягод Салат из фруктов (вариант 1) Яблоки 100 г, груши 50 г, апельсин 30 г, мандарин 30 г, сок 1/3 лимона, пудра сахарная 1 ч. ложка, майонез 30 г. Вымыть фрукты, очистить от кожицы и освободить от косточек. Яблоки и груши нарезать дольками, добавить мелко нарезанные
Сушка ягод и фруктов Сухофрукты в значительной мере сохраняют витамины, содержащиеся в свежих плодах.Для сушки яблок лучше всего подходят такие сорта, как антоновка, анис, боровинка, титовка. Яблоки сушат очищенными или неочищенными, но они должны быть обязательно