Брюква, жаренная ломтями
Брюква, жаренная ломтями
Брюкву очистить, разрезать поперек, отварить в слегка подсоленном кипяченом молоке. Затем нарезать большими ломтями, обвалять в муке или, обмакнув в яйцо, в крошках, обжарить в масле. Подать с соусом. Для приготовления его муку подрумянить в масле, вскипятить с молочно-овощным отваром и, когда масса загустеет, добавить сметану, масло, соль и прогреть, не доводя до кипения. Посыпать рубленой зеленью.
Брюква, молоко, мука, масло, соль; для соуса: Зч. ложки муки, 2,5 стакана отвара, 0,5 стакана сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла, укроп, зелень петрушки, соль.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Мармелад толстыми ломтями
Мармелад толстыми ломтями На 5 кг: 1,75 кг апельсинов, 2 средних лимона, 4,7 л воды, около 3,15 кг сахара, немного масла.Вымыть и вытереть апельсины и лимоны, положить их в большую кастрюлю с водой (4,56 л), довести до кипения, накрыть кастрюлю и кипятить на медленном огне2 часа, пока
Брюква с горошком
Брюква с горошком 600–700 г брюквы, 50 г сливочного масла, 1 ст. зеленого горошка, 1 ст. сметанного.Брюкву очистить от кожицы, нарезать кружками толщиной около 2 см, сделать в них с одной стороны кольцевые надрезы. Кружки брюквы уложить в кастрюлю, залить водой и варить до
Брюква жареная
Брюква жареная 1 кг брюквы, 1 столовая ложка муки, 1 ст. сметаны, соль, перец по вкусу, рубленая зелень укропа или петрушки.Брюкву очистить, сварить до полуготовности, нарезать кружочками толщиной в палец, посыпать солью, перцем, обвалять в муке. Подготовленную брюкву
Капуста белокочанная, печенная ломтями
Капуста белокочанная, печенная ломтями Кочаны разрезать пополам, опустить в кипящее подсоленное молоко и, когда капуста размягчится, откинуть на решето. Затем нарезать большими тонкими ломтями, обвалять в муке или, обмакнув в яйцо, в крошках. Разложить на смазанном
Брюква
Брюква Брюква «а lа Piemontaise» со швейцарским сыром Брюкву нарезать ломтями, отварить в подсоленной воде. Булку мелко нарезать, залить горячими сливками, когда остынет, протереть. Яйца взбить, растереть с растопленным маслом, мукой, сметаной, тертым сыром, булкой. Брюкву
Брюква, отваренная ломтями, под густым соусом «Бешемель»
Брюква, отваренная ломтями, под густым соусом «Бешемель» Брюкву нарезать ломтями, отварить в подсоленной воде. Приготовить густой соус «Бешемель». Брюкву выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками блюдо слоями, покрывая соусом, смазать яйцом, посыпать сыром или
Репа, отваренная ломтями, под густым соусом «Бешемель»
Репа, отваренная ломтями, под густым соусом «Бешемель» Готовить, как «Брюкву, отваренную ломтями, под густым соусом
Капуста, запеченная в молоке ломтями
Капуста, запеченная в молоке ломтями Время приготовления: 30 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 1 кочан белокочанной капусты, 3 стакана молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, соль по вкусу.Способ приготовленияКочан капусты разрезать пополам, опустить в
Брюква печеная
Брюква печеная Брюкву вымыть, вытереть и запекать в духовке на небольшом огне в течение 3 часов.Когда корнеплоды станут мягкими (их можно будет легко проколоть вилкой или сдавить рукой), вынуть, счистить верхнюю кожицу, выложить на тарелки и подавать горячими.Отдельно
Брюква консервированная
Брюква консервированная 1. Брюкву очистить, нарезать на кубики.2. Бланшировать 3–5 мин.3. Разложить в банки по плечики.4. Залить кипящим рассолом.5. Закатать, остудить под одеялом.Для приготовления рассола на литр воды взять одну столовую ложку соли, прокипятить.
Брюква в маринаде
Брюква в маринаде 400 г брюквы, 1 луковица, уксусный маринад. Брюкву очистить, сварить, нарезать кубиками или брусочками, положить в посуду, добавить измельченный лук, залить уксусным маринадом и выдержать несколько часов перед
Брюква в маринаде
Брюква в маринаде 400 г брюквы, 1 луковица, уксусный маринад. Брюкву очистить, сварить, нарезать кубиками или брусочками, положить в посуду, добавить измельченный лук, залить уксусным маринадом и выдержать несколько часов перед
Брюква в маринаде
Брюква в маринаде 400 г брюквы, 1 луковица, уксусный маринад.Брюкву очистить, сварить, нарезать кубиками или брусочками, положить в посуду, добавить измельченный лук, залить уксусным маринадом и выдержать несколько часов перед
Брюква в сметане
Брюква в сметане Очищенную ошпаренную брюкву шинкуют брусочками или ломтиками и припускают в небольшом количестве воды до полуготовности. Затем добавляют сливочное масло, сметану и припускают до готовности.На порцию (в г): брюква 167 (120), сметана 30, масло сливочное 10.
Овощи, жаренные ломтями
Овощи, жаренные ломтями Овощи одного или нескольких сортов, масло, мука. Репу, или морковь, или брюкву, или другие овощи одного или нескольких сортов слегка отварить в подсоленном кипятке, процедить. Нарезать ломтями, обвалять в муке, обжарить румяно в закипевшем