Суфле из сметаны с пюре из свежих абрикосов

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суфле из сметаны с пюре из свежих абрикосов

Абрикосы протереть, смешать с половиной сахара и выложить на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое блюдо. Желтки растереть с остальным сахаром и ванилином. Продолжая растирать, добавить муку, взбитую сметану, взбитые белки. Осторожно перемешать и покрыть абрикосы. Подрумянить их в духовке и посыпать сахарной пудрой с ванилином. Подать со сливками или молоком.

30 крупных абрикосов, 1 стакан сахара, 6 яиц, 9 ч. ложек муки, 1 стакан сметаны; сахарная пудра.