Тартелетка из рассыпчатого теста с грушами, виноградом и пюре из малины

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Тартелетка из рассыпчатого теста с грушами, виноградом и пюре из малины

Приготовить рассыпчатое тесто (см. рецепт), тонко его раскатать, переложить на посыпанный мукой лист, загнуть и защипать края, как для ватрушки, смазать яйцом и подрумянить в духовке. Сварить сироп, отварить в нем поставленные вертикально очищенные груши. Разместить их на остывшей тартелетке, в промежутки насыпать зеленый виноград, облить сиропом, в котором варились груши, покрыть пюре из малины. Подать со сливками или молоком.

Для теста: 1 стакан муки, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 желтка, 0,5 стакана сметаны, (0,25 стакана сливок), 0,5 ст. ложки сахара; для начинки: 10 груш, 400 г зеленого винограда, 400 г пюре из малины; для сиропа: 1,5 стакана сахара, 1,5 стакана воды.