Сабайон
Желтки растереть с сахаром, развести водой и взбивать, нагревая, до образования пены, но не доводя до кипения. Затем положить лимонную цедру и сразу же подать.
6 желтков, 0,5 стакана сахара, 1 стакан воды, лимонная цедра.
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
ПОЛУЧИТЬ СКИДКУКофе, какао, шоколад, сабайон Кофе вегетарианский Компоненты смешать, заварить из расчета 1 ч. ложка смеси на стакан кипятка. Подать с горячими сливками (молоком), сахаром.4 части молотых винных ягод, 2 части ячменного кофе, 1 часть молотого натурального кофе, 1 часть цикория,
Сабайон Желтки растереть с сахаром, развести водой и взбивать, нагревая, до образования пены, но не доводя до кипения. Затем положить лимонную цедру и сразу же подать.6 желтков, 0,5 стакана сахара, 1 стакан воды, лимонная
САБАЙОН, ИЛИ САВАЙОН Это яичный крем со сладким белым вином. Как видно из названия, этот крем, скорее всего, происходит из Савойи. Его обычно подают в маленьких горшочках или чашечках для шербета вместе с савойским бисквитом (см.