Спаржа под густым соусом «Бешемель»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Спаржа под густым соусом «Бешемель»

Спаржу нарезать, отварить в подсоленной воде, отцедить. Затем уложить рядами на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, покрывая каждый ряд соусом (см. «Соусы, заправки»). Обильно покрыть верхний ряд, смазать его яйцом, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке. Подать с маслом.

800 г спаржи, 1 яйцо, сыр, соль; густой соус «Бешемель».