Соус луковый острый

1 ст. ложка муки

2 стакана мясного бульона

2 ст. ложки корнишонов

2 ст. ложки томатной пасты

2 ст. ложки уксуса, 2 луковицы

1 ст. ложка сливочного масла

соль, перец

Одну столовую ложку муки поджарить с маслом и развести 2 стаканами бульона. Лук репчатый очистить, мелко изрубить и поджарить на масле. После этого добавить 2 ст. ложки томатной пасты, соль, перец и еще раз прожарить; затем влить уксус, уварить до густоты сметаны и, добавив рубленых корнишонов, соединить с соусом. Прокипятить в течение 5 минут.