ДЕСЕРТ КЛУБНИЧНЫЙ

4 порции

средняя энергетическая ценность

3 г желатина

50 мл воды

8 г сахара

8 г сметаны 25%

40 г нежирного творога

30 мл сливок 33%

25 г свежей клубники

Желатин замочить в холодной воде на 10 минут, затем довести до кипения на среднем огне, всыпать сахар и, постоянно помешивая, дать ему полностью раствориться. Добавить сметану и прогреть почти до кипения. Творог взбить миксером, постепенно влить желатиновую массу. Сливки взбить в пышную пену и смешать с творожной массой.

Форму застелить пленкой так, чтобы края пленки свисали. Выложить в нее целые ягоды без плодоножки. Сверху уложить творожную массу, разровнять мокрой лопаткой, закрыть краями пленки и поставить в холодильник на 4 часа.