ПУДИНГ ТВОРОЖНЫЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ

1 порция

средняя энергетическая ценность

100 г полужирного или нежирного творога

1/4 яйца

10 г манной крупы

10 г сахара-песка

10 мл молока цельного пастеризованного 3,2%

30 мл воды питьевого

5 г сметаны 10% (для смазывания)

сливочное масло (для смазывания формы)

0,25 г соли поваренной йодированной

Творог протереть, смешать с предварительно заваренной в воде и охлажденной манной крупой, добавить яичный желток, сахар, соль. Белки яиц взбить в густую пену, ввести их в творожную массу, помешивая сверху вниз.

Подготовленную массу выложить слоем 3-4 см на смазанный маслом противень или форму. Поверхность массы разровнять, смазать сметаной, запекать в жарочном шкафу в течение 20-30 минут при температуре 200-250°С до образования на поверхности изделия румяной корочки.

При подаче пудинг нарезать на куски квадратной или прямоугольной формы. Готовый пудинг можно подавать со сметаной.