СВЕКЛА МАРИНОВАННАЯ

4 порции

низкая энергетическая ценность

Маринад:

1 л воды

1 ст. ложки соли

2 ст. ложки сахара

3 ст. ложки уксуса 9%

перец

гвоздика

Свеклу тщательно промывают, отваривают до мягкости, очищают. В зависимости от дальнейшего использования (винегреты, борщи) и размера свеклу нарезают на половинки, четвертинки, кружки, мелкие кубики и укладывают в подготовленные банки. Готовят маринад. Для него можно использовать процеженный свекольный отвар. Содержимое банок заливают горячим маринадом, стерилизуют в воде или проваривают в аэрогриле. Можно мариновать свеклу с измельченным хреном. На литровую банку расход свеклы примерно 600 г, хрена - 50-70 г.