ПАСТРОМА ИЗ ИНДЕЙКИ

4 порции

высокая энергетическая ценность

2 грудки индейки по 1 кг

4 ст. ложки красной сладкой паприки

Для маринада:

400 мл воды

4 ст. ложки соевого соуса

2 ст. ложки соли

4 ст. ложки тростникового сахара

4 лавровых листа

2 ч. ложки черного перца

2 ст. ложки сухого чеснока

3 ст. ложки жидкого дыма (по желанию)

Воду разогреть и добавить специи, все тщательно перемешать, остудить. Индейку погрузить в маринад на 24 часа.

Замаринованные грудки обсушить и обвалять в паприке, перевязать шпагатом.

Приготовить рулеты можно методом горячего копчения или в духовке. Если готовите в духовке, то к маринаду можно добавить жидкий дым. Духовку разогреть до 250°С и поставить индейку на 10 минут, затем запекать 30-40 минут при 160°С.

Рулеты остудить и тонко нарезать.