СУП РИСОВЫЙ С ОВОЩАМИ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ

1 порция

низкая энергетическая ценность

20 г риса

80 г картофеля

25 г помидоров

20 г моркови

20 г репчатого лука

10 г свежей петрушки

5 г сливочного масла крестьянского 72,5%

1 г соли поваренной йодированной

10 г сметаны 10%

450 мл воды

Подготовленные морковь, репчатый лук мелко нарезать, припустить в небольшом количестве кипяченой воды с добавлением масла. Рис перебрать, промыть, заложить в кипящую воду и варить на слабом огне 20-30 минут, добавить мелко нашинкованный картофель, довести до кипения, варить до полуготовности. Затем добавить припущенные овощи, помидоры и продолжать варить до готовности (10-15 минут).

При подаче суп заправить сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.