КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА С АБРИКОСАМИ

4 порции

средняя энергетическая ценность

6 куриных окорочков

2 ст. ложки оливкового масла

2 небольшие луковицы

0,5 стакана консервированных абрикосов

5 ст. ложек кетчупа

2 ст. ложки винного уксуса

1 ч. ложка молотого имбиря

1,5 ст. ложки соевого соуса

Смешать мелко нарезанный лук, измельченные абрикосы, кетчуп, уксус, имбирь и соевый соус. Смазать окорочка оливковым маслом и жарить на решетке, часто переворачивая, до золотистого цвета. Последние 10 минут обильно смазывать окорочка абрикосовой массой.

Подать с отварным рисом. Если вы хотите использовать абрикосовый маринад в качестве соуса, обязательно его прокипятите.