РЫБНЫЕ БИТОЧКИ С КАПУСТОЙ

4 порции

низкая энергетическая ценность

400 г филе рыбы (морской окунь, щука, минтай и др.)

400 г белокочанной капусты

20 г репчатого лука

15 г риса

2 яйца

15 г сливочного масла

8 г муки

100 г соуса сметанного с томатом

зелень петрушки

100 г тушеных овощей

Филе рыбы нарезать кусками и пропустить через мясорубку вместе с капустой. К полученной массе добавить сваренный до полуготовности рис, мелко нарезанный пассерованный лук, яйца, соль, специи, все тщательно перемешать, придать изделиям овальную форму, запанировать их в муке и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Обжаренные биточки сложить в сотейник, залить сметанным соусом с томатом, закрыть крышкой и тушить 20-25 минут до готовности.

При подаче биточки полить соусом, в котором они тушились, посыпать зеленью, а на гарнир подать отварные или тушеные овощи.