Отварные яйца

Яйца за 30 минут до варки вынуть из холодильника и дать согреться до комнатной температуры.

Способ 1

Положить яйца в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения.

Способ 2

Аккуратно опустить яйца в кипящую воду.

Варить:

• яйца всмятку (жидковатый белок, жидкий желток) - 3 минуты;

• яйца в мешочек (жидкий желток, твердый белок) - 4-5 минут;

• яйца вкрутую (твердый белок, твердый желток) - 7-8 минут.

При любом способе яйца надо варить на среднем огне без бурного кипения и желательно в небольшой кастрюле. Сразу по истечения срока варки яйца опустить в холодную воду, или обдать водой из-под крана.