СВЕКЛА, МОРКОВЬ МАРИНОВАННЫЕ

6 порций

низкая энергетическая ценность

1 кг свеклы (или моркови)

Для маринада:

15 г соли

60 г сахара

черный перец горошком

корица или гвоздика

350 мл уксуса 3%

зелень

Свеклу или морковь отварить в кожуре, очистить, нарезать тонкими пластинами, сложить в эмалированную посуду, залить маринадом, выдержать 6-8 ч в холодильнике. Использовать как закуску и как гарнир к мясу и рыбе.