ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА С МОРКОВЬЮ БЕЗ САХАРА

1 порция

средняя энергетическая ценность

15 г моркови

30 г творога полужирного или нежирного

1/2 яйца 2 с.

3 г манной крупы

1 г сливочного масла крестьянского 72,5%

1 г сливочного масла крестьянского 72,5% (для смазывания формы)

5 мл молока цельного пастеризованного 3,2%

10 г воды

0,01 г ванилина

Очищенную и промытую сырую морковь нарезать соломкой, припустить с молоком и сливочным маслом до готовности, охладить до 50-60°С. В охлажденную массу добавить протертый творог, яйца, манную крупу, ванилин (растворенный в горячей воде) и перемешать. Подготовленную массу выложить слоем 3-4 см в смазанную маслом (1 г рецептурного количества) противень или форму. Поверхность массы разровнять, смазать яйцом (1/2 часть рецептурной нормы яйца) и запекать в жарочном шкафу в течение 20-30 минут при температуре 200-250°С до образования на поверхности изделия румяной корочки.

При подаче запеканку нарезать на куски квадратной или прямоугольной формы.