БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА

1 порция

средняя энергетическая ценность

50 г отварной говядины

5 г пшеничной муки

5 мл растительного масла или 5 г сливочного масла крестьянского 72,5%

0,5 г соли поваренной йодированной

10 г сметаны 20%

50 г молока цельного пастеризованного 3,2%

10 г моркови

Отварное мясо нарезать брусочками длиной 30-40 мм и соединить с отварной протертой морковью, залить сметанным соусом, приготовленным из молока, подсушенной муки, соли и сметаны, и тушить в течение 10-15 минут при слабом кипении. Подавать бефстроганов вместе с соусом и гарниром.