Плодово-ягодное мороженое (клюквенно-яблочное)

Около 1 кг мороженого:

125 г яблочного пюре (например, для детского питания)

300 г клюквы

200 г сахара

20 г кукурузного крахмала

530 г воды

2 ч. ложки лимонного сока

мороженица

стаканчики (6-8 шт.) или контейнер для заморозки

Клюкву окатите кипятком и прокрутите в блендере (несколько минут, что бы она очень хорошо размололась). Протрите клюкву через сито и отвесьте 150 г полученного сока. Положите в кастрюльку сахар, влейте 500 г воды, клюквенный сок и доведите до кипения. Кипятите около минуты, добавьте лимонный сок и кипятите еще минуту.

Крахмал тем временем размешайте в оставшейся воде (30 г). Влейте крахмальную смесь в кипящий сироп, подождите, пока он заварится, снимите с огня и остудите, накрыв пленкой. Когда он остынет, переставьте в холодильник.

Смешайте холодное яблочное пюре и остывший клюквенный кисель и перелейте в мороженицу. Замораживайте 30 минут по инструкции.

Готовое мороженое разлейте по стаканчикам и поставьте в морозилку на 2-3 часа.