ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛИМОНОВ

4 порции

средняя энергетическая ценность

1 кг лимонов

1,5 кг сахара

2 стакана воды

С лимонов срезать цедру и на 20 минут опустить их в кипяток.

Сполоснуть холодной водой и, аккуратно удалив косточки, нарезать дольками. Сварить густой сироп и, положив на него нарезанные лимоны, довести до кипения и снять с огня. Час спустя слить сироп в кастрюлю, кипятить в течение 10-15 минут и снова залить лимоны. Еще через час опять слить сироп, кипятить 10-15 минут, залить им лимоны и варить 15-20 минут.