ТЕФТЕЛИ МЯСНЫЕ С РИСОМ ПАРОВЫЕ

1 порция

средняя энергетическая ценность

55 г говядины или 45 г мяса бескостного

5 г риса (15 г – масса рассыпчатого риса)

5 г репчатого лука

10 мл воды

0,5 г соли поваренной йодированной

3 г сливочного масла крестьянского 72,5% или 3 мл растительного масла

Подготовленное мясо 2 раза пропустить через мясорубку. В мясной фарш добавить предварительно сваренный рассыпчатый рис, мелко нарезанный пассерованный в растительном масле репчатый лук, кипяченую воду, посолить, перемешать. Из готового фарша сформировать шарики (по 2-3 штуки на порцию) и варить на пару или в емкости, залив теплой водой, в течение 20-25 минут. Готовые тефтели можно подавать с бульоном, в котором они варились, соответственно увеличив выход блюда.