ЗАПЕЧЕННЫЙ ПАЛТУС

6 порций

средняя энергетическая ценность

600-700 г филе палтуса (камбалы)

250 г шампиньонов или свежих белых грибов

1 стакан сметаны

1 средняя луковица

2 ст. ложки муки

60 г сливочного масла

зелень петрушки

соль, перец

Рыбное филе натереть солью и перцем и уложить в порционные формы для запекания, смазанные маслом.

На сливочном масле обжарить мелко порезанный лук, грибы. Добавить муку, немного посолить, влить сметану, постоянно помешивая, варить, пока не загустеет.

Смесью залить рыбу в каждой формочке и поместить их в предварительно разогретую до 180°С духовку на 30 минут. Перед подачей можно переложить рыбу на подогретые тарелки или запечь рыбу непосредственно в сервировочных тарелках.