РАГУ ОВОЩНОЕ, ТУШЕННОЕ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

1 порция

низкая энергетическая ценность

50 г моркови

50 г капусты белокочанной свежей

70 г картофеля

20 г репчатого лука

60 г кабачков без кожицы и семян

10 мл растительного масла

5 г пшеничной муки

0,5 г соли поваренной йодированной

10 г сметаны 10%

70 мл воды

Овощи предварительно очистить, промыть. Нарезанные дольками или кубиками картофель, морковь припустить в небольшом количестве воды, репчатый лук пассеровать с добавлением масла. Капусту белокочанную нарезать мелко и припустить. Из подсушенной муки, сметаны, овощного отвара или кипяченой воды приготовить сметанный соус. Картофель и овощи соединить с соусом и тушить 10-15 минут. После этого добавить нарезанные кабачки, очищенные от кожицы и семян, припущенную белокочанную капусту и тушить еще 15-20 минут. За 5-10 минут до готовности добавить соль.