СУДАК В МОРКОВНОМ СОКЕ

4 порции

средняя энергетическая ценность

800 г филе судака

800 мл морковного сока

1 долька лимона

1 лавровый лист

50 г сливочного масла

соль по вкусу

черный перец горошком

В сковородку налить морковный сок. Положить кусочек сливочного масла, лимон, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Чуть нагреть и положить в сковороду филе судака, накрыть крышкой. Готовить до готовности 10 минут при минимальном кипении.

К этому блюду хорошо подходят в качестве гарнира картофельное пюре, пюре из сельдерея, отварные овощи с оливковым маслом, а также голландский соус.