ОЛАДЬИ С ГРИБАМИ

4 порции

высокая энергетическая ценность

250 г муки

2 яйца

750 мл кефира

200 мл растительного масла для жарки

1 ст. ложка сахара

1/2 ч. ложки соли

1/4 ч. ложки соды

Для начинки:

300 г грибов

1 болгарский перец

1 пучок зеленого лука

сметана и зелень по вкусу

В емкость всыпать муку, соль, сахар, соду, яйца, перемешать. Влить кефир, вымесить тесто так, чтобы не было комочков. В кипящее масло ложкой выложить тесто для оладий, сверху посыпать зеленью, нарезанными грибами и болгарским перцем. Через некоторое время перевернуть и обжарить оладьи с другой стороны.

Подавать горячими со сметаной и зеленью. Грибы можно заменить ветчиной, колбасой, курицей.