МАНТЫ С МЯСОМ

1 порция

низкая энергетическая ценность

600 г баранины или говядины

150 г курдючного жира

120 г репчатого лука

Для теста:

400 г муки

2 яйца

соль, перец

Подготовленное мясо нарезать мелкими кубиками, смешать с мелко рубленным репчатым луком, заправить солью и перцем, хорошо перемешать.

Из муки, яиц и воды с добавлением соли замесить крутое тесто. Подготовленное тесто выдержать 30-40 минут - для набухания клейковины и придания тесту эластичности. Затем тесто нарезать на кусочки массой по 15 г, раскатать их в виде тонких круглых лепешек. На середину лепешек выложить фарш, края теста соединить, защипать, придавая изделию круглоовальную форму. Выложить манты на смазанную маслом решетку пароварки или мантоварки и варить на пару 30-40 минут.

Подавать по 2 шт. на порцию, полив сметаной или простоквашей и посыпав перцем.