САЛАТ «ОСЕНЬ»

4 порции

средняя энергетическая ценность

500 г картофеля

200 г соленых грибов

75 г репчатого лука

200 г квашеной капусты

3 ст. ложки растительного масла

5 г уксуса 3%

соль

перец

соленый огурец

зелень укропа

Отварной картофель и грибы нарезать ломтиками, оставив несколько шляпок грибов для украшения. Лук очистить и мелко нарезать. Квашеную капусту отжать от рассола. Продукты соединить, полить маслом, смешанным с уксусом, посолить, поперчить и перемешать. Выложить салат горкой на блюдо, оформить кружочками соленого огурца, шляпками грибов и мелко рубленной зеленью.