ТЕФТЕЛИ МЯСНЫЕ С РИСОМ ПАРОВЫЕ

1 порция

средняя энергетическая ценность

125 г говядины или 105 г мяса бескостного

10 г риса (масса рассыпчатого риса - 30 г)

20 мл воды

0,5 г соли поваренной йодированной

5 г сливочного масла крестьянского 72,5% или 5 мл растительного масла

Подготовленное мясо 2 раза пропустить через мясорубку. В мясной фарш добавить предварительно сваренный рассыпчатый рис, кипяченую воду, посолить, перемешать. Из готового фарша сформовать шарики (по 2 шт. на порцию) и варить на пару или в емкости, залив теплой водой, в течение 20-25 минут. Готовые тефтели можно подавать с бульоном, в котором они варились, соответственно увеличив выход блюда. При подаче блюдо полить маслом.