ПЕННЕ С ГУСТЫМ МЯСНЫМ СОУСОМ

4 порции

средняя энергетическая ценность

350 г пенне («перьев»)

450 г постной говядины, прокрученной через мясорубку

1 ст. ложка оливкового масла

1 большая луковица

2 средние моркови

400 г консервированных томатов

120 г салями

2 ст. ложки томатного пюре

1/2 ч. ложки соли,

молотый черный перец

3 ст. ложки свежей нарубленной петрушки

60 г тертого сыра пармезан

Разогреть масло в большой кастрюле и пожарить лук и морковь до мякости. Добавить говядину и готовить 2-3 минуты.

Салями нарезать кубиками, смешать с размятыми томатами, солью, перцем, говядиной, луком и морковью. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на умеренном огне 20 минут, периодически помешивая.

Приготовить пенне (по инструкции на упаковке либо 12-14 минут), слить, выложить в кастрюлю.

В мясной соус добавить петрушку и тушить еще около 5 минут.

Смешать пасту и мясной соус, прогреть 1-2 минуты, выложить на блюдо, посыпать сыром и петрушкой.