ОВОЩИ, ТУШЕННЫЕ ПОД СМЕТАННЫМ СОУСОМ

1 порция

низкая энергетическая ценность

70 г моркови

100 г белокочанной капусты

30 г консервированного зеленого горошка

20 г репчатого лука

10 мл растительного масла

5 г пшеничной муки

10 г сметаны 10%

30 мл воды

Подготовленные морковь и капусту нарезать небольшими кубиками и дольками, припустить раздельно в небольшом количестве воды с добавлением растительного масла до готовности. Лук репчатый очистить, пассеровать с растительным маслом. Консервированный зеленый горошек прогреть до кипения в отваре и откинуть на сито. Припущенные овощи, зеленый горошек, пассерованный лук соединить, залить сметанным соусом, приготовленным из подсушенной муки, сметаны и воды, тушить при слабом кипении до готовности.