ИКРА ГРИБНАЯ

6 порций

низкая энергетическая ценность

100 г сушеных грибов

800 г соленых грибов

100 мл растительного масла

150 г репчатого лука

25 мл уксуса 3%

зелень

Сушеные грибы перебрать, промыть, замочить в холодной воде (1:10) на 3 часа, варить в этой же воде до мягкости. Затем грибы отделить от отвара, промыть холодной кипяченой водой, соединить с откинутыми от рассола солеными грибами, пассерованным луком и все это измельчить в мясорубке. Грибную массу прожарить, заправить уксусом и охладить. При подаче к столу оформить зеленью.