Чуду с орехами, картофелем и куриным мясом

Этот вкусный и сытный пирог готовят в Дагестане в праздничные дни.

800 г картофеля

500 г грецких орехов

4 луковицы

100 г сливочного масла

600 г пшеничной муки

соль

перец по вкусу

Замесить пресное тесто, выдержать 15 минут. Орехи измельчить, куриное филе разрезать на равные кусочки среднего размера. Нарезать лук полукольцами. Очищенный картофель нарезать тонкими кольцами. Лук, курицу и картофель в отдельных емкостях посолить и поперчить по вкусу.

Тесто разделить и раскатать на два круглых листа толщиной в 2 мм. Выложить первый лист на смазанный маслом противень. Отступив от краев листа на 1,5 см, выложить слоями ингредиенты: первый слой - орехи, второй - лук, третий - картофель, четвертый – орех и, пятый - лук, шестой - куриное мясо. Мясо расположить так, чтобы при нарезании в каждой порции оказался кусок курицы.

Затем накрыть чуду вторым листом теста и защипать елочкой или придавить края и пройтись по кругу тесторезкой. Слегка смочить тесто сверху водой. В тесте в середине чуду сделать небольшое отверстие для выхода пара. Выпекать в раз огретом духовом шкафу 20-25 минут при температуре 180-200°С.

Перед подачей готовое чуду смазать сливочным маслом.