Фисташковое, ореховое или миндальное масло

350 г масла сливочного

200 г ядер орехов без скорлупы (фисташки, грецкие орехи или миндаль)

25 мл воды

Ядра орехов измельчить в мясорубке, после чего растереть в ступке с добавлением холодной воды. Ореховую массу смешать с размягченным сливочным маслом, протереть через сито, сформировать в виде батона, охладить.

Использовать для приготовления горячих и холодных закусок, ароматизации некоторых соусов, для приготовления бутербродов.