БИФШТЕКС РУБЛЕНЫЙ (II ВАРИАНТ)

1 порция

низкая энергетическая ценность

600 г мякоти говядины

80 г шпика

соль, перец

40 мл молока

топленое свиное сало

сливочное масло

В говяжье котлетное мясо, измельченное в мясорубке, добавить нарезанный мелкими кубиками свиной шпик, соль, перец, молоко, вымесить, разделать в виде круглых биточков, жарить с двух сторон на топленом свином сале, дожарить в жарочном шкафу при 250-270°С в течение 5-7 минут.

Подать рубленые бифштексы с жареным картофелем, рассыпчатыми кашами, овощными гарнирами. Полить растопленным сливочным маслом.