БИФШТЕКС РУБЛЕНЫЙ (II ВАРИАНТ)
1 порция
низкая энергетическая ценность
600 г мякоти говядины
80 г шпика
соль, перец
40 мл молока
топленое свиное сало
сливочное масло
В говяжье котлетное мясо, измельченное в мясорубке, добавить нарезанный мелкими кубиками свиной шпик, соль, перец, молоко, вымесить, разделать в виде круглых биточков, жарить с двух сторон на топленом свином сале, дожарить в жарочном шкафу при 250-270°С в течение 5-7 минут.
Подать рубленые бифштексы с жареным картофелем, рассыпчатыми кашами, овощными гарнирами. Полить растопленным сливочным маслом.