СУП ГРИБНОЙ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ

6 порций

средняя энергетическая ценность

50 г грибов

по 1 шт. моркови, корня петрушки, сельдерея

1 головка репчатого лука

1 ст. ложка сливочного масла

100 г овсяных хлопьев

Сварить бульон из сушеных белых грибов. Когда грибы станут мягкими, вынуть их из бульона, мелко нарезать и вместе с измельченными кореньями и репчатым луком слегка обжарить на масле, после чего положить в кипящий бульон и, посолив его по вкусу, варить 15 минут. Затем всыпать овсяные хлопья и довести до готовности.

Вместо овсяных хлопьев в этот суп можно добавлять пшено.