БИТОЧКИ ПШЕННЫЕ

4 порции

средняя энергетическая ценность

2 стакана пшена

5 стаканов воды или молока

1 ст. ложка сахара

1/2 ч. ложки соли

1/2 стакана толченых сухарей

2-3 ст. ложки сливочного масла

В кипящую воду или молоко добавить соль, сахар, всыпать промытое пшено и, помешивая, варить 15-20 минут. Затем кастрюлю с кашей накрыть крышкой и поставить на 25-30 минут для упревания. Готовой каше дать несколько остыть, а потом, смочив руки в холодной воде, сформировать биточки, обвалять их в муке или сухарях и поджарить на сковороде с маслом.

Подать биточки с киселем, сметаной, маслом и молочным соусом.