СУП С ОВОЩАМИ И СЫРОМ

4 порции

низкая энергетическая ценность

2 ст. ложки растительного масла

3 моркови

2 шт. картофеля

3 веточки сельдерея

2 цукини

250 г белокочанной капусты

600 мл светлого мясного бульона

800 г очищенных консервированных помидоров в собственном соку

0,5 г соли поваренной йодированной

100 г сыра тертого (менее 20% жирности)

5 г зелени петрушки

30 г сметаны 10%

Разогреть растительное масло в течение 2 минут при полной мощности. Добавить в масло мелко нарезанные морковь и картофель. Тушить овощи в течение 5 минут при полной мощности. Добавить к моркови с картофелем мелко порезанные цукини, капусту и веточки сельдерея, тушить в течение 3 минут при полной мощности. Добавить светлый мясной бульон, помидоры в собственном соку, немного соли и варить под крышкой в течение 20 минут при полной мощности, помешивая.

К столу суп подавать горячим, посыпав тертым сыром, зеленью, заправив сметаной.