Соус томатный

0,5 стакана томатной пасты

1 стакан мясного бульона

1 ст. ложка муки

по 1 шт. моркови и  корня петрушки

1 луковица

1 ст. ложка острого томатного соуса

2 ст. ложки сливочного масла

соль

Очищенные коренья и лук нарезать и поджарить с маслом и неполной столовой ложкой муки, затем добавить томатную пасту, размешать, развести стаканом мясного бульона и проварить на слабом огне в течение 10 минут.

По окончании варки в соус добавить соль, острый томатный соус, кусочек масла и тщательно перемешать до полного соединения с соусом, после чего соус процедить.